Kopi Excelso merupakan salah satu produk sampingan PT Santos Jaya Abadi yang menawarkan paket franchise. Bagi Anda yang belum tahu, perusahaan tersebut merupaan perusahaan yang memproduksi Kopi Kapal Api.
Excelso Coffee merupakan brand minuman kopi yang mulai membuka peluang franchise pada tahun 2009. Brand yang satu ini tidak menjual kopi dengan format minuman kekinian melainkan sajian kelas artisan. Sehingga produk – produknya lebih banyak dinikmati dengan cara dine in.
Bagi Anda yang kurang familiar dengan format minuman kekinian yang dimaksud adalah kriteria produknya. Minuman kekinian memiliki beberapa kriteria, mulai dari mudah dibawa, murah, hingga cepat disajikan ke pelanggan.
Sementara di Excelso harga yang dipatok untuk produk – produk dari franchise ini cukup tinggi. Pasalnya minuman dan makanan disajikan dengan kemasan dan plating yang bagus. Memang bisa di take away, namun tidak mengubah harga jualnya.
Franchise Excelso adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin membuka bisnis kopi kelas premium. Tapi tentunya beberapa syarat dan biayanya tidak murah. Mari kita bahas terlebih dahulu bagaimana detilnya.
Tentang Excelso Coffee
Excelso merupakan produk dari PT Excelso Multi Rasa, sebuah anak perusahaan dari pemain kopi besar di Indonesia, PT Santos Jaya Abadi (SJA). SJA merupakan perusahaan yang memproduksi dan mempasarkan Kopi Kapal Api, sebuah brand kopi siap seduh yang sudah lama beredar di pasaran.
Excelso Coffee sudah mulai beroperasi di Indonesia sejak tahun 1991. Berharap untuk membranding diri sebagai produsen kopi premium, gerai – gerainya pun hadir di mall dan pusat perbelanjaan kelas menengah ke atas.
Kedai kopi Excelso yang pertama adalah di Mal Plaza Indonesia, saat itu masih belum ada bayangan untuk franchise. Selang dua tahun, kedai kopi premium yang satu ini pun memiliki 5 gerai di seluruh Indonesia.
Coffee shop ini tadinya hanya menjual kopi – kopi hasil dari Toraja saja sebagai singe originnya. Mengingat perkebunan utama mereka berada di daerah Toraja dan Kalosi.
Tapi seiring berjalannya waktu, biji – biji dari berbagai daerah lain seperti Mandailing, Bali, Priangan, dan masih banyak lagi juga tersedia. Mereka juga kemudian mulai menjual biji kopinya di pasaran lewat supermarket.
Hingga 2020, franchise kopi Excelso telah berkembang hingga lebih dari 150 gerai yang tersebar hingga 30 kota di seluruh Indonesia. Cabang – cabang ini memiliki komposisi 55 banding 45 persen. 45 persennya merupakan gerai yang dikelola oleh perusahaan, sementara sisanya merupakan gerai milik mitra.
Tujuan Awal Mendukung Penjualan Biji Kopi
Sedikit info menarik terkait franchise kopi Excelso, yaitu adalah awal pembukaan kedai pertamanya. Seperti yang sudah dijelaskan, bahwa PT Santos Jaya Abadi mulai memasarkan biji kopi dengan merek Excelso lewat supermarket. Tentunya, ini cukup sulit karena saat itu perusahaan telah identik dengan produk instan yang murah meriah.
Manajemen pun memutuskan bahwa untuk melepas image kopi dan jagung yang biasa ada di instant coffee, maka masyarakat perlu tahu dulu bedanya. Oleh sebab itu, mereka pun membuka gerai Excelso untuk memperkenalkan pada masyarakat produk premiumnya.
Tak di sangka tren bisnis FnB berkembang sedemikian rupa, manajemen pun melihat peluang dengan sistem waralaba. Wajar saja, harga setup yang dibutuhkan untuk membuka gerai Excelso cukup tinggi tanpa sistem franchise. Pada 2009, Excelso Multi Rasa pun membuka peluang kemitraan.
Menu Excelso Coffee
Tiap – tiap franchise Excelso mengadopsi konsep yang sama yaitu resto atau mini resto. Jadi selalu ada menu makanan yang cukup variatif. Menunya makanannya sendiri ada banyak tipe, mulai dari light bites, desert, breakfast, hingga full meal.
Untuk kopinya sendiri, mereka menggunakan biji – biji dari berbagai daerah penghasil kopi baik dalam atau pun luar negeri. Bagi pecinta seduh manual, Anda juga bisa menikmati beragam seduhan manual, tidak hanya espresso based saja. Tentu, hal ini jauh berbeda dengan kedai – kedai kopi kekinian yang didominasi minuman seduh cepat.
Syarat Franchise Kopi Excelso
Lokasi
Untuk membuka waralaba yang satu ini, hal terpenting yang perlu Anda perhatikan adalah lokasi. Sayangnya, tidak ada standar tetap yang dipublikasikan manajemen.
Hanya saja hal ini pernah disinggung dalam wawancara tahun 2019 oleh manager liaison franchise-nya, Hasan Sugianto. Ia mengatakan bahwa lokasi merupakan hal terpenting dalam bisnis ini. Brand ini merupakan konsumsi segmen middle high to high jadi lokasinya harus sesuai dengan target.
Luas Area
Karena menunya juga termasuk makanan, otomatis tempatnya harus cukup besar. Ada dua paket kemitraan, konsep gerai dan mini gerai luas minimalnya berbeda – beda.
Untuk konsep gerai, minimal Anda harus memiliki area sebesar 100 m2. Sementara untuk konsep mini Excelso, Anda perlu menyediakan luas area sebesar 30 m2, dengan pembagian 20 m2 untuk customer area dan 10 m2 untuk kitchen.
Harga Franchise Kopi Excelso
Mungkin info ini yang Anda tunggu – tunggu, sayangnya tidak pernah ada publikasi yang jelas langsung dari manajemen. Tapi menurut berbagai sumber lain, ditaksir nilai investasi minimumnya adalah 1 milyar rupiah untuk Mini Excelso dan 2 milyar rupiah untuk gerai Excelso.
Tiap paket memiliki fasilitas yang sama, peralatan seduh dan kitchen, SOP, lisensi, marketing support, dekorasi, dan atribut. Jadi Anda masih perlu menanggung biaya sewa lokasi dan gaji karyawan. Lisensi ini memiliki durasi waktu lima tahun.
Ingin Cari Alternatif Coffee Shop Premium yang Lebih Terjangkau?
Dengan harga franchise 2 milyar rupiah, apakah yakin memilih Excelso sebagai usaha kopi Anda? Jika jumlah itu dirasa terlalu berat ada banyak waralaba lain yang harga lisensinya lebih ringan.
Jika Anda mencari yang berada di angka 100 sampai 200 juta rupiah, ada Kopi Kulo, Janji Jiwa, Foresthree, dan masih banyak lagi. Tentunya semua brand memiliki plus minusnya masing – masing.
Tapi jika masih mencari yang harganya di bawah 100 juta, coba pelajari proposal bisnis Sasame Coffee. Dengan setup cost yang rendah serta konsep gerai yang beragam, Anda bisa segera memiliki bisnis kopi sendiri. Tapi murah bukan murahan di Sasame produk yang dijual adalah produk premium, tapi dengan kemasan kekinian maka mudah untuk dijangkau segala kalangan.