Makanan merupakan bisnis yang gampang – gampang sulit, gampang memulainya sulit membuatnya sustain. Oleh karena itu, banyak pengusaha yang memilih membeli franchise untuk bisnis di sektor ini. Salah satu yang wajib dilirik adalah franchise Rocket Chicken yang akan kita bahas info dan harga paketnya.
Rocket Chicken muncul dengan konsep yang jauh berbeda jika dibandingkan dengan ayam goreng lokal lain. Brand – brand seperti Sabana, Hisana, Orchi, dan semacamnya menawarkan outlet yang berbentuk gerobak. Sedangkan tidak dengan Rocket Chicken yang berbentuk gerai dine in.
Oleh sebab itu, merek ini mungkin tidak cocok jika Anda memiliki dana yang terbatas di bawah 100 juta rupiah. Sebaliknya, jika dana di atas jumlah tersebut tidak masalah bagi Anda, maka bisnis ini sangat relevan dan potensial. Mari kita bahas syarat dan cara membuka franchise Rocket Chicken beserta info lengkap dan harga paketnya.
Tentang Rocket Chicken
Sebelum membicarakan harga dan cara membuka, ada baiknya Anda tahu info lengkap tentang franchise Rocket Chicken ini terlebih dahulu. Jadi Anda punya sedikit gambaran tentang manajemennya sebelum memutuskan terjun dan mengambil tawaran usahanya.
Rocket Chicken adalah perusahaan lokal yang bergerak di bidang fast food restaurant. Produk unggulan brand ini adalah fried chicken, burger, steak dan chinese food dengan konsep menyajikan makanan yang sehat, berkualitas, halal, cita rasa yang khas, dan dengan harga terjangkau bagi semua kalangan masyarakat.
Brand ini didirikan pertama kali pada 21 Februari 2010 oleh Nurul Atik, gerai pertamanya di buka di daerah Semarang, Jawa Tengah. Meski demikian, kantor pusat franchise Rocket Chicken berada di Sidomoyo, Godean, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Dalam kurun setahun sejak brand ini diresmikan, Nurul berhasil mendapatkan 80 mitra bisnis. Hingga akhir Desember 2020, diketahui telah ada lebih dari 760 resto Rocket Chicken di Indonesia. Saat ini, restoran ini tersebar di Jawa Tengah, Yogyakarta, Jawa Barat, dan Jawa Timur. Dalam sebuah wawancara, ia mengaku bahwa hingga saat ini tidak ada satu pun mitranya yang tutup.
Sistem dan Management Rocket Chicken
Pada Juni 2020, Nurul membeberkan info mengenai manajemen franchise Rocket Chicken. Ia menjelaskan bahwa di perusahaannya, ia sebagai CEO membawahi beberapa general manager, general manager tersebut membawahi regional manager yang bertugas mengawasi maksimal 20 toko.
Ia mengaku dengan sistem tersebut, owner gerai atau mitra waralaba franchise Rocket Chicken tidak bisa terlalu ikut campur dengan manajemen. Dia beranggapan jika mitra terlalu banyak terlibat dengan manajemen maka akan banyak pelanggaran SOP karena rasa serakah di tiap orang itu ada.
Ia juga menegaskan bahwa tidak segan memberi surat peringatan atau pemutusan kontrak sepihak pada mitra yang melanggar SOP. Tidak peduli meski cabang waralaba tersebut memiliki omzet yang bagus.
Dua Sistem Royalti Fee
Dari info pada tahun 2013, Rocket Chicken merupakan franchise yang menerapkan biaya royalti. Royalti ini biasanya dibayarkan perbulan dengan termin yang diatur oleh manajemen dan disepakati mitra.
Bedanya franchise Rocket Chicken dengan sistem royalti franchise lain adalah harga yang dibayarkan. Nurul menjelaskan, mitra bisa memilih biaya royalti sebesar 25% dari laba bersih atau 4 persen dari omzet per bulan. Mitra diberi waktu untuk memutuskan selama 3 bulan, selama jangka waktu tersebut mereka bebas biaya royalti.
Menu Rocket Chicken
Seperti info di atas, harga yang seragam merupakan salah satu aturan mutlak franchise Rocket Chicken. Sebab hal itu merupakan salah satu aturan yang diwajibkan oleh manajemen.
Harga makanan dan minuman di Rocket Chicken tergolong terjangkau untuk setiap kalangan. Di kisaran harga 8 sampai 15 ribu setelah ditambah ppn. Oleh karena murahnya harga makanan, kemasan yang bersih, dan mudah dibawa, wajar jika brand yang satu ini populer di kalangan anak – anak kos dan pelajar.
Syarat Membuka Franchise Rocket Chicken
Sedikit hal yang Anda perlu tahu, bahwa bahwa info dan harga franchise Rocket Chicken tidak dipublish untuk umum. Anda mesti menghubungi bagian CS untuk menanyakannya langsung. Hanya saja, sempat tersebar info pada tahun 2011 yang kiranya bisa jadi patokan.
Syarat pertama adalah lokasi, manajemen memberi syarat agar gerai didirikan dekat dengan pusat keramaian. Seperti pusat perbelanjaan, sekolah, rumah sakit, dan lain sebagainya. Hanya saja tidak disarankan untuk di dalam mall mengingat harga dan segmennya.
Syarat kedua adalah konsepnya wajib outlet, bukan booth, apalagi rombong untuk bazaar. Untuk outlet ini, tentu harus ada ruangan karyawan, dapur, storage, kamar mandi, dan dine in area. Dine in area ini sendiri minimal harus mampu menampung 40 orang.
Manajemen juga mewajibkan tiap gerai memiliki minimal 12 orang karyawan. Tapi tidak diatur berapa besaran gajinya karena itu kebijakan masing – masing mitra mengikuti aturan upah di daerahnya.
Harga dan Estimasi Modal Franchise Rocket Chicken
Harga paket usaha waralaba Rocket Chicken sendiri tidak pernah dipublikasikan. Hanya saja pada 2011 Nurul pernah mengatakan setidaknya perlu 155 juta rupiah untuk memulai usaha ini. Untuk lisensi sendiri, pada saat itu hanya sebesar 15 juta rupiah untuk 5 tahun penggunaan.
Jika berasumsi jumlah tersebut hanya untuk setup, belum termasuk sewa, karyawan, dan bahan baku awal. Maka ada baiknya mempersiapkan 200 hingga 250 juta untuk modal total. Dengan begitu, setidaknya Anda bisa melewati tahun pertama.
Ingin Bisnis Franchise FnB tapi Dana Terbatas
Jika setelah menimbang info dan harga waralaba Rocket Chicken yang ada di atas tadi Anda merasa modal belum cukup, maka jangan putus asa. Masih ada banyak opsi untuk memulai bisnis di bidang makanan dan minuman.
Tapi sedikit saran saja, sebaiknya mulailah dengan bisnis minuman jika Anda masih baru dalam urusan franchise. Sebab, dari segi operasional dan kontrol lebih mudah. Ditambah lagi, modal untuk setupnya pun bisa dimulai hanya dari hitungan belasan juta.
Jika minuman kopi yang jadi pilihan Anda, maka tentunya jangan lewatkan Sasame Coffee. Dengan setup cost yang terjangkau, Anda bisa mulai bisnis kopi specialty yang dijamin disukai lidah orang Indonesia.