Bagi Anda yang doyang kulineran dan mengikuti perkembangan industrinya, pasti sadar bahwa makanan Jepang kian diminati masyarakat Indonesia. Mulai dari sajian seperti ramen, suki, sushi, hingga don. Di Indonesia, salah satu restaurant dengan menu don yang terkenal enak adalah milik franchise Yoshinoya.
Bagi Anda yang bingung apa itu sajian don kami akan jelaskan. Jadi don merupakan kependekan dari donburi, yang artinya mangkuk. Sajian ini merupakan sajian dimana nasi, lauk, dan saus disajikan dalam satu mangkuk. Lauk ini bisa bermacam, mulai dari ayam, telur, babi, hingga yang menjadi spesialis Yoshinoya adalah daging sapi.
Makanan ini tergolong makanan cepat saji dan biasa dimakan oleh kaum pekerja di Jepang. Sebab praktis, murah, cepat, dan mengenyangkan, seperti sajian restoran cepat saji seperti Mcd atau Taco Bell.
Lalu bagaimana dengan Indonesia? Apakah peluangnya bagus? Masih adakah kesempatan franchise restaurant Yoshinoya di Indonesia? Mari kita bahas.
Tentang Yoshinoya
Yoshinoya merupakan brand makanan siap saji yang mengutamakan sajian gyuudon atau nasi mangkuk sapi. Restoran pertamanya didirikan pada tahun 1899 di pasar ikan Nihonbashi, Tokyo. Pada tahun 1926, gerai ini pindah ke pasar ikan Tsukiji, Tokyo, karena toko lamanya hancur terdampak gempa besar.
Seiring perkembangan jaman, Yoshinoya pun mengubah konsep manajemennya. Dari yang semula merupakan restauran milik pribadi, menjadi perusahaan terbuka. Mereka juga kemudian beralih dari sistem cabang menjadi waralaba.
Franchise Yoshinoya pertama kali resmi diluncurkan pada 1958, saat itu kemitraan restaurant masih di dalam negeri jadi belum sampai Indonesia. Kemitraan luar negeri pertama kali dibuka dan didirikan adalah pada 1960 di Colorado, Amerika Serikat.
Hingga awal tahun 2021, franchise restaurant Yoshinoya telah tersebar di Hong Kong, Amerika Serikat, Thailand, Indonesia, Taiwan, Kamboja, Tiongkok, Singapura, dan Filipina. Total sudah ada lebih dari 2 ribu lokasi gerai di seluruh dunia.
Franchise Restaurant Yoshinoya di Indonesia
Kisah perjalanan brand yang satu ini kurang lebih mirip dengan Burger King. Dibangun pertama kali di Indonesia pada 1994, sayang restoran Jepang ini harus tutup pada 1998 karena krisis moneter.
Mereka kemudian hadir kembali di dunia kuliner Indonesia tahun 2010. Hingga 2021, hak waralaba tunggal Yoshinoya di Indonesia masih dipegang oleh PT Multirasa Nusantara. Setidaknya sudah ada lebih dari 120 gerai restoran donburi yang satu ini di Indonesia.
Sama seperti kebanyakan waralaba makanan internasional lainnya, Yoshinoya juga melakukan adaptasi menu. Seperti yang Anda tahu, Indonesia mayoritas penduduknya adalah muslim. Sehingga beberapa daging tidak dihalalkan untuk dimakan.
Padahal, di restoran pusat Yoshinoya, mereka juga menjual daging babi serta menggunakan mirin. Manajemen di Indonesia pun mengubah menu dan bahan baku menggunakan yang halal. Pada 2014, restoran ini resmi mendapat ijin halal MUI.
Menu Yoshinoya Indonesia
Didirikan untuk memenuhi kebutuhan para pekerja kelas bawah di negara asalnya, sayang di Indonesia brand ini relatif tidak murah. Harga rata – rata makanan di restoran ini dimulai dari angka 30 ribuan untuk don. Sementara menu pelengkap dan snack bisa dibeli di harga 10 sampai 20 ribuan.
Anda bisa melakukan upsize untuk menu don menjadi porsi besar. Jika melakukan upsize maka akan dikenakan biaya tambahan.
Franchise Restaurant Yoshinoya Indonesia juga sering memberikan paket spesial. Sehingga total harganya akan relatif lebih murah dibanding membeli a la carte.
Syarat Franchise Restaurant Yoshinoya Indonesia
Nah, ini yang mungkin Anda tunggu – tunggu dari tadi. Sayangnya, untuk saat ini perusahaan pemilik hak waralaba tunggal, PT Multirasa Nusantara belum membuka peluang waralaba.
Tapi bukan berarti harapan Anda pupus. Sebab jika ditengok lagi, restoran ini masih relatif baru masuk ke Indonesia sehingga wajar jika perusahaan pemegang hak berupaya untuk melakukan ekspansi maksimal terlebih dulu.
Dalam beberapa tahun, siapa tahu Anda berpeluang menjadi mitra. Tapi jika mempelajari model bisnis dari brand internasional, maka Anda wajib memiliki lokasi yang strategis dan luas. Asumsi saja syarat lokasinya sama dengan waralaba KFC, apakah Anda sudah siap dengan itu?
Portofolio Bisnis Itu Penting
Demikian pembahasan tentang peluang franchise restaurant Yoshinoya di Indonesia. Tertarik untuk menjadi mitra dan membuka bisnis ini sendiri?
Jika iya, maka bersabarlah dan siapkan modal Anda. Jika masih pemula, ada baiknya mencoba beberapa waralaba lokal dahulu. Sebab, brand internasional biasanya melihat juga portofolio bisnis Anda.
Jika masih pemula, ada baiknya mulai dari yang kecil terlebih dahulu. Mulai dari bisnis lokal seperti minuman kopi atau boba. Bisa juga bisnis makanan lokal seperti ayam goreng atau sop.
Jika kopi yang Anda cari, maka Sasame Coffee merupakan pilihan yang tepat. Dengan setup yang terjangkau, tim yang supportif, dan produk yang nikmat, dijamin portofolio bisnis Anda makin bersinar.