Kopi Dari Hati merupakan franchise minuman asal Jakarta dan salah satu produk yang dinaungi oleh Foodpedia. Foodpedia sendiri merupakan perusahaan dan brand waralaba yang lahir dari komunitas kuliner.
Tren makanan dan minuman yang semakin hari semakin berkembang, melahirkan banyak bisnis – bisnis baru. Tak terkecuali di bidang coffee to go brand lokal. Salah satu franchise yang tengah berkembang di tengah persaingan ini adalah Kopi Dari Hati.
Sama seperti bisnis – bisnis waralaba kopi lokal lainnya, misalnya Janji Jiwa, Kenangan, Lain Hati, dan masih banyak lagi, brand yang satu ini juga mengadopsi konsep fresh to cup. Artinya, minuman yang disajikan ke pelanggan diseduh setelah ada order.
Lantas, apa yang membuat brand yang satu ini berbeda dengan para pesaingnya? Bagaimana sistem kemitraan dan syaratnya? Berapa estimasi modal franchise Kopi Dari Hati? Mari kita bahas bersama di sini.
Tentang Kopi Dari Hati
Kopi Dari Hati merupakan franchise minuman yang lahir pada Januari 2020 di Jakarta. Brand ini merupakan salah satu produk waralaba yang dinaungi oleh Foodpedia.
Bagi Anda yang belum familiar, Foodpedia sendiri merupakan perusahaan dan brand waralaba yang lahir dari komunitas kuliner. Beberapa brand yang dinaunginya selain Kopi Dari Hati adalah Pasta Kangen dan foodbank. Brand Foodpedia sendiri sejatinya merupakan waralaba, dimana konsepnya adalah eatery atau diner.
Hingga November 2020, Kopi Dari Hati telah memiliki kira – kira 80 gerai franchise. Penyebaran franchise ini cukup sporadis, sebab tidak terpusat di Pulau Jawa saja seperti kebanyakan brand lain.
Tidak Monopoli Bahan Baku
Salah satu nilai jual yang ditonjolkan oleh waralaba yang satu ini adalah mereka tidak ingin memonopoli bahan baku. Bagi Anda yang belum familiar, akan kami jelaskan.
Biasanya dalam sistem kemitraan franchisee diwajibkan membeli bahan baku dari franchisor. Entah sebagian bahan baku wajib atau seluruh bahan baku, tergantung kesepakatan. Hal ini dilakukan agar tidak ada ketimpangan dalam hal kualitas produk.
Tapi di sisi lain, beberapa franchisee mungkin merasa hal ini memberatkan. Contoh kasus dalam kopi susu, karena ingin margin untung lebih besar maka franchisee mengganti merek susu yang digunakan. Atau menaikkan harga jual melebihi ketetapan manajemen.
Dalam sistem kemitraan hal ini adalah pelanggaran dan dapat dikenai sangsi. Foodpedia mencoba menghilangkan kekakuan aturan tersebut dengan tidak mewajibkan franchiseenya membeli bahan baku dari manajemen. Mereka hanya akan membantu Anda mencari supplier.
Menu Kopi Dari Hati
Kopi Dari Hati mengklaim bahwa menggunakan biji – biji kopi asli Indonesia. Mereka juga mengklaim bahwa roasting-nya dilakukan pribadi. Tapi melihat sifat perjanjian di mana franchisee langsung berhubungan dengan supllier, tidak diketahui apakah manajemen mengontrol kualitasnya.
Brand yang satu ini berfokus pada produksi minuman berkafein. Dapat Anda lihat, menu non kopi yang mereka tawarkan cukup minim. Tapi, franchisee dipersilahkan menambah menu kreasi sendiri. Jadi mungkin ada menu yang ada dan yang tidak di tiap – tiap gerai.
Syarat Pemilihan Lokasi
Untuk memilih lokasi, waralaba Kopi Dari Hati memiliki syarat yang cukup standar jika dibanding dengan brand lain. Pilihannya adalah di tempat keramaian atau pinggir jalan raya. Di mana memang untuk pinggiran jalan raya kelebihannya adalah sewa yang lebih murah, tapi traffic lebih kecil dibanding pusat keramaian.
Sayangnya, tidak dijelaskan detil mengenai spesifikasi area kerja atau pun customer. Jadi hal ini mungkin bisa Anda diskusikan dengan pihak manajemen. Lewat website Foodpedia, manajemen memang menjelaskan bahwa bisa membantu Anda yang bingung mencari lokasi.
Estimasi Modal dan Harga Franchise Kopi Dari Hati
Untuk memulai bisnis franchise Kopi Dari Hati, biaya modal total yang setidaknya harus Anda siapkan yaitu 80 sampai 100 jutaan. Manajemen menawarkan dua paket kemitraan, paket standar di harga 45 juta rupiah sementara paket lengkap di harga 75 juta.
Hal yang membedakan dua paket di atas adalah fasilitas mesin kopinya. Untuk paket 75 juta rupiah, mesin kopi yang didapatkan memiliki spesifikasi lebih baik dibanding 45 juta. Pada paket lengkap, Anda akan mendapat mesin espresso merek Getra yang merupakan mesin kelas professional, sementara di paket 45 juta Anda mendapat mesin semi otomatis.
Selain mesin espresso tidak ada fasilitas yang membedakan, jadi Anda sebaiknya mempertimbangkan konsep yang diadopsi sebelum membeli paket. Apakah akan beradai di ruko atau akan membangun booth outdoor? Akan berfokus take away atau menyediakan lokasi dine in? Berada di lingkungan kantor atau di area rekreasi?
Tentunya harga tersebut hanya lisensi saja, Anda perlu menghitung sewa dan juga biaya konstruksi. Di samping itu Anda masih harus membayar bahan baku, operasional, dan juga pegawai. Oleh sebab itu, setidaknya modal yang Anda perlu siapkan untuk mulai berjualan adalah sebesar jumlah tersebut.
Yakin Memulai Bisnis Kopi Dari Hati?
Jika Anda ingin memulai bisnis kopi dengan brand yang satu ini, setidaknya pertimbangkan baik – baik alasan Anda. Bila alasannya adalah ingin leluasa sebagai franchisee, maka perlu Anda ketahui juga kekurangan sistem ini.
Kekurangan pertama adalah workload yang lebih berat bagi owner. Seperti yang Anda tahu, manajemen tidak mewajibkan Anda untuk membeli bahan baku dari mereka. Padahal, salah satu nilai plus dari membeli waralaba adalah praktis.
Tentu, manajemen mungkin akan menawarkan pada Anda kemudahan untuk bertransaksi lewat mereka. Tapi jika begitu, maka alasan Anda memilih dalam hal fleksibilitas menjadi tidak valid lagi.
Karena itu alangkah baiknya jika Anda benar – benar mempertimbangkan dan juga mencoba produk terlebih dahulu sebelum membeli franchise. Sebab itu yang akan menjadi jualan Anda nantinya.
Jika butuh perbandingan dengan level yang serupa, maka cobalah pelajari proposal bisnis Sasame Coffee. Anda bisa dapatkan harga yang lebih murah, produk yang tak kalah nikmat, dan juga kemudahan mengurus usaha.