Tips Menyeduh Kopi French Press Supaya Enak

Menyeduh Kopi Dengan French Press

Saat menggunakan french press coffee maker pastikan jangan over atau under extracted. Berikut adalah cara membuat kopi french press:

Bilas chamber dengan air panas.
Pastikan plunger bersih.
Giling biji di ukuran yang kasar (coarse)
Masukkan bubuk ke chamber.
Tuang air panas dengan rasio kopi dengan air yang ideal, yaitu 1:10.
Tunggu sekitar 3 menit lalu tekan plunger.
French press kopi siap dinikmati.

Minuman kopi yang kita nikmati sebenarnya adalah hasil ekstraksi dari biji kopi yang sudah dipanggang dan digiling. Salah satu cara ekstraksinya dengan merendam kopi atau immersing menggunakan french press.

Sayangnya, rasa yang tidak enak sering muncul pada hasil seduhan menggunakan alat ini. Padahal alat french press kopi termasuk alat yang mudah digunakan pemula karena tidak perlu keterampilan tangan khusus. Bubuk hanya dimasukkan ke dalam tabung, diberi air panas, lalu ditekan ke bawah dengan plunger.

Masalah pertama yang sering terjadi adalah rasa minuman yang terlalu asam. Rasa ini muncul karena ekstraksi yang tidak maksimal atau under extracted. Ada beberapa sebab mengapa hal ini terjadi, yaitu ukuran giling kopi yang terlalu kasar (extra coarse), waktu immersing yang terlalu singkat, atau suhu air yang kurang panas.

Masalah kedua adalah rasa minuman yang terlalu pahit dan aftertaste getir. Rasa yang terlalu pahit ini muncul karena ekstraksi berlebihan atau over extracted. Penyebab terjadinya over extraction pada alat french press kopi adalah bubuk yang terlalu halus (medium atau fine) atau perendaman yang terlalu lama.

Kopi french press idealnya direndam selama kurang lebih tiga sampai empat menit sebelum ditekan dengan plunger. Suhu air yang digunakan untuk menyeduh adalah sekitar 90 °C. Takaran kopi dibandingkan air untuk french press kopi secara umum mengikuti rasio 1:10, gunakan bubuk dengan tekstur yang mirip garam laut (coarse).

Jika Anda suka ngopi, ada baiknya memiliki alat ini karena simpel dan memiliki banyak fungsi. Dengan ukuran giling dan metode seduh yang berbeda, Anda juga dapat membuat cold brew coffee dengan french press.

Alat seduh yang bagus akan percuma jika kopinya buruk. Di Sasame Coffee, Anda tidak hanya dapat membeli kopi berkualitas, tapi juga bisa memesan ukuran giling sesuai kebutuhan. Jangan lupa juga kunjungi laman Kopipedia untuk info dan tips seduh lainnya.