Kopi Single Origin Adalah
Seiring dengan perkembangan peradaban, budaya minum kopi pun mengalami perubahan. Orang-orang mulai kritis dan berusaha mendapatkan cita rasa yang otentik. Mereka beranggapan bahwa kopi bukan sekadar minuman pelepas dahaga, tapi juga berisi pengalaman-pengalaman kultural yang sangat panjang dan sarat makna, bahkan sering dianggap memiliki filosofi yang selaras dengan kehidupan.
Perubahan pola ngopi di masyarakat ini menciptakan sebuah era baru, yaitu Third Wave Coffee. Era ini ditandai dengan kebiasaan orang-orang yang menikmati kopi tidak hanya dengan cara meneguknya saja, melainkan juga mencari tahu asal usulnya. Asal usul tersebut meliputi daerah tempat di mana kopinya ditanam, dipetik, serta bagaimana proses pengolahannya.
Jenis kopi tertentu bisa menciptakan cita rasa yang berbeda jika ditanam di daerah yang berbeda pula. Ada banyak faktor yang mempengaruhi itu, seperti iklim, keadaan tanah, curah hujan, suhu, dan lain-lain.
Hal inilah yang kemudian membuat orang-orang tertarik untuk menikmati kopi berdasarkan wilayah tempat tumbuhnya. Dengan menyesap kopi single origin, keunikan rasa masing-masing daerah bisa teridentifikasi. Tidak ada kopi single origin terbaik, setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing.
Banyak orang awam yang keliru dalam pemahaman tentang single origin dengan varietas. Seperti yang telah dijelaskan, kopi single origin adalah sebuah terminologi untuk memudahkan dalam mengidentifikasi karakter dan cita rasa kopinya. Caranya dengan menyebutkan daerah di mana kopi tersebut ditanam.
Sementara varietas merupakan klasifikasi tanaman yang berada di bawah jenis atau disebut juga dengan subspesies. Walau terkadang, cara penamaan varietas bisa saja merujuk pada daerah di mana varietas tersebut pertama kali ditemukan atau dikembangkan. Contoh varietas yang merujuk ke nama daerah adalah villa sarchi dan sidikalang.
Campuran dari beberapa origin adalah kopi blend. Beberapa produk-produk house blend biasanya mencantumkan informasi origin di kemasan produknya seperti pada Sasame Coffee. Biasanya memang merujuk pada kota, kabupaten, atau nama daerah yang lebih kecil lagi seperti Gayo, Kintamani, Wamena, dan lain-lain.
Demikian info singkat mengenai apa itu single origin. Jika ingin lebih banyak informasi tentang dunia perkopian, kunjungi saja laman Kopipedia. Selamat ngopi!
Baca juga: Sejarah dan Jenis Kopi Dunia & Indonesia