Affogato Adalah
Affogato adalah sajian es krim dalam cangkir atau mangkuk kecil yang disiram dengan espresso. Sajian kopi unik ini berasal dari Italia. Dalam bahasa Italia affogato berarti tenggelam. Maksud dari penamaan itu adalah untuk menggambarkan tenggelamnya satu scoop es krim di dalam segelas espresso.
Ya, Italia memang layak dinobatkan sebagai negara penyumbang varian minuman kopi terbanyak yang diminati dunia. Bermula dari penemuan espresso, lahirlah beberapa modifikasinya seperti latte, cappuccino, moccaccino, dan juga affogato.
Pada mulanya, es krim yang digunakan bukan sembarangan, melainkan es krim yang juga khas Italia bernama gelato. Perbedaan gelato dengan es krim pada umumnya terletak pada kandungan lemaknya. Untuk membuat es krim biasa, setidaknya diperlukan sekitar 10% lemak susu, sebaliknya, gelato hanya mengandung 3-8% lemak susu.
Meskipun begitu, tidak ada ketentuan atau keharusan menggunakan gelato dalam membuat affogato coffee ini. Es krim biasa pun boleh dan bisa digunakan. Hanya saja, bagi orang yang idealis soal rasa, pasti akan merasa affogatonya kurang maksimal.
Umumnya, es krim yang digunakan pada sajian affogato adalah es krim vanila. Takarannya pun hanya satu scoop saja. Namun, lagi-lagi itu bukan suatu ketentuan khusus, menggunakan es krim rasa lain dengan takaran yang beragam pun tak jadi masalah.
Beberapa coffee shop di berbagai penjuru dunia banyak yang memodifikasi kopi affogato ini. Ada yang menambahkan topping di atas es krim dengan cokelat, kacang, atau permen. Ada pula yang memberi isian di dalam es krim seperti puding atau roti.
Tidak ada pula ketentuan yang pasti tentang bagaimana cara minum affogato ini. Beberapa orang suka melumerkan es krimnya dengan espresso sehingga bisa langsung diminum. Namun, ada pula yang lebih suka menyantapnya dengan menggunakan sendok kecil selayaknya menikmati gelato.
Demikianlah penjelasan singkat dari Sasame Coffee mengenai apa itu affogato. Jika Anda ingin tahu tentang dunia perkopian lebih banyak lagi, kunjungi saja artikel-artikel di Kopipedia. Semoga membantu dan selamat ngopi.
Baca juga: 10 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia