Macchiato Adalah?
Macchiato adalah minuman campuran espresso dan susu. Ada 2 jenis macchiato, latte macchiato dan caffé macchiato. Komposisi dari latte macchiato adalah susu yang di-steam, espresso, dan foam dengan rasio 2:1:1. Caffé atau kopi macchiato adalah minuman berukuran kecil campuran espresso dan foam susu pada permukaannya.
Macchiato dalam bahasa Italia artinya “tanda,” maksudnya adalah minuman yang sudah diberi tanda atau terdapat bercak. Pada versi latte, bercak yang dimaksud adalah espresso, sementara pada versi caffé, yang berarti “kopi,” bercak tersebut adalah foam susu.
Komposisi dari latte macchiato adalah susu yang di-steam, espresso, dan foam. Ukuran rasio ideal antara susu, espresso, dan foam adalah 2:1:1. Langkah pertama dalam membuat minuman ini adalah memasukkan susu yang sudah di steam ke dalam gelas yang tinggi, lalu masukkan espresso, dan akhiri dengan foam di atasnya. Beberapa cafe memiliki variasi menu dengan menambahkan karamel pada foam-nya.
Minuman ini menjadi banyak dikenal oleh penikmat kopi Indonesia seiring dengan menjamurnya cafe atau coffee shop dengan gaya Italia. Sayangnya, penyajian minuman ini sering tertukar dengan coffee latte. Masalah macchiato latte vs coffee latte ini disebabkan oleh kesamaan bahan yang digunakan.
Padahal, beda latte macchiato dan coffee latte dapat terlihat jelas dari tampilan minumannya. Macchiato akan membentuk tiga layer atau lapisan dengan espresso yang coklat pekat di tengahnya, sementara latte hanya memiliki dua layer. Ini disebabkan oleh beda urutan mencampur bahan, susu jika dimasukkan lebih dulu akan tetap berada di bawah karena massa jenisnya lebih tinggi.
Caffé atau kopi macchiato adalah campuran espresso dan foam susu pada permukaannya. Berbeda dengan latte macchiato, minuman ini berukuran kecil dan dapat habis dengan sekali teguk.
Minuman ini dibuat untuk mengurangi rasa espresso yang terlalu pahit. Karena susu dalam bentuk foam akan membuat rasa pahit di awal lebih smooth.
Tidak seperti versi latte-nya, kopi macchiato adalah minuman yang tidak banyak disajikan di kedai-kedai kopi di Indonesia. Sebaliknya, minuman ini sangat laku keras di Amerika Serikat. Ini disebabkan oleh kebiasaan hidup mereka yang lebih dinamis dan dituntut cepat.
Kini Anda sudah tahu apa itu kopi macchiato. Jika Anda tertarik mencoba untuk membuatnya, ada baiknya menggunakan biji dari Sasame Coffee. Kunjungi laman Kopipedia Sasame Coffee untuk info lainnya.
Baca juga: Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Cafe