Kopi Cappuccino Adalah?
Jika latte adalah campuran dari espresso, susu steam, dan foam yang halus, cappuccino punya komposisi susu yang berbeda. Susu yang digunakan untuk membuat secangkir cappuccino adalah susu dengan foam yang lebih tebal dari latte. Takaran susunya pun lebih sedikit karena sepertiga bagian dari kopi cappuccino adalah foam yang tebal.
Selain itu, perbedaan latte dan cappuccino yang lain adalah pada tekstur buih susunya. Pada secangkir cappuccino, buih susu terlihat lebih kasar karena proses steaming-nya lebih lama. Proses steaming, foaming, atau frothing ini biasanya menggunakan alat uap yang ada pada mesin espresso, yaitu steam wand. Namun, pembuatan foam ini tidak hanya bisa dilakukan dengan steam wand saja.
Sebenarnya ada beberapa alternatif lagi dalam membuat foam, yaitu dengan cara manual. Anda bisa gunakan frother yang bentuknya menyerupai pena dengan ujung yang berputar. Perputaran alat itulah yang kemudian menghasilkan buih pada susu.
Selain itu, Anda bisa juga memanfaatkan french press dalam membuat foam. Caranya adalah dengan mengisi french press dengan susu dan mengocoknya menggunakan plunger. Kocok beberapa kali hingga mendapatkan buih yang diinginkan.
Gunakan biji kopi sesuai dengan selera Anda. Tidak ada patokan yang mutlak mengenai jenis biji kopi yang baik untuk segelas cappuccino. Namun, sangat disarankan untuk memilih biji kopi dengan body yang tebal agar rasa dan aroma kopi tidak kalah dengan susu.
Tempat sajian kopi cappuccino yang ideal adalah cangkir keramik karena memiliki daya simpan panas yang lebih baik dari gelas kaca atau paper cup. Jika ingin tampilan kopi Anda jadi lebih manis, Anda bisa taburkan bubuk cokelat di atas foam-nya.
Demikian informasi dan tips mengenai kopi dari Sasame Coffee. Jika ingin lebih banyak informasi, simak saja beberapa artikel di Kopipedia. Selamat ngopi.
Baca juga: Aneka Ragam Alat Pembuat Kopi
