Memilih Saringan Kopi Kertas yang Tepat

Memilih Saringan Kopi Kertas

Filter adalah barang penting untuk beberapa metode seduh. Saringan kopi kertas ada dua, putih (bleached) dan cokelat. Kertas cokelat lebih banyak dipilih karena tidak mengandung chlorin. Padahal, chlorin yang terkandung dalam penyaring yang berwarna putih sebenarnya masih aman bagi tubuh.

Dalam metode seduh manual, teknik ekstraksi dengan pour over tidak dapat dipisahkan dari filter atau saringan kopi. Alat ini berguna agar ampas tidak ikut tercampur ke dalam minuman saat air dialirkan ke bawah.

Filter kertas lebih banyak digunakan di cafe atau coffee shop karena lebih praktis dibanding saringan kopi stainless atau kain. Ukurannya ada macam-macam karena mengikuti alat seduh pour over di pasaran.

Ada dua warna yang dapat ditemukan di pasaran, putih dan cokelat. Perbedaan warna ini disebabkan oleh proses produksi yang berbeda. Kertas yang berwarna putih mengalami proses pemutihan (bleaching) menggunakan bahan kimia, yaitu chlorin.

Chlorin bersifat disinfektan dan biasa digunakan dalam jumlah kecil untuk industri air minum dan kolam renang. Selain untuk itu, zat ini juga biasa dimanfaatkan sebagai campuran cat, plastik, tekstil, dan antiseptik. Jika zat ini digunakan dalam jumlah terlalu banyak dapat mengakibatkan sesak napas dan keracunan.

Tenang saja, saringan kopi yang berwarna putih masih aman digunakan karena hanya menggunakan chlorin dalam jumlah kecil. Bahkan filter ini memiliki kelebihan, yaitu rasa asli kertas yang tidak terasa kuat. Jadi tidak membutuhkan banyak air untuk membilas filter sebelum memasukkan bubuk kopi.

Filter yang tidak mengalami proses pemutihan (unbleached) akan berwarna cokelat. Banyak yang memilih menggunakan filter ini karena cara membuat saringan kopi tanpa pemutih dirasa lebih aman. Kelemahannya adalah rasa asli kertas yang sulit hilang sehingga butuh banyak air untuk membilasnya sebelum proses penyeduhan.

Baik filter putih maupun cokelat aman bagi kesehatan dan tidak mempengaruhi rasa minuman selama dibilas dengan benar. Namun, lebih baik gunakan saringan kopi yang berwarna cokelat. Disamping tanpa chlorin, proses produksinya juga lebih ramah lingkungan.

Jika sudah menentukan saringan kopi kertas Anda saatnya mencari bahan baku. Apabila anda mencari biji kopi berkualitas, mungkin Anda tertarik dengan blend dari Sasame coffee.

Kunjungi pula laman Kopipedia untuk info kopi lainnya.