Memilih Grinder Kopi
Gilingan kopi dapat dikatakan sebagai alat yang paling penting dalam proses penyeduhan minuman kopi. Jenis sajian kopi apapun tidak mungkin dapat dibuat jika kita menyeduh biji utuh tanpa digiling terlebih dahulu.
Gilingan memiliki dua tipe, burr dan blade. Burr grinder secara umum lebih mahal daripada blade, dari harga beli hingga perawatan. Hasil gilingannya pun lebih konsisten.
Berdasarkan bentuknya, gilingan burr ada dua macam, yaitu kerucut (conical) dan datar (flat). Bentuk burr yang mengerucut dapat menggiling lebih banyak biji sekaligus, namun mesin ini biasanya cukup besar dan sulit dibawa saat perjalanan. Sebaliknya, burr datar tidak mampu menggiling biji dalam jumlah besar sekaligus, namun ukurannya cenderung kecil dan mudah dibawa.
Grinder kopi dengan mata pisau (blade) menggunakan pisau yang berputar dengan sangat cepat untuk menghancurkan biji hingga halus. Karena pisau menghancurkan banyak biji dalam sekali putaran, proses penggilingan jadi sangat singkat.
Alat pembuat kopi ini juga memiliki perbedaan cara operasi, otomatis dan manual. Mesin otomatis digerakkan dengan tenaga listrik dan dilengkapi pengaturan tingkat kehalusan. Karena memiliki nilai praktis inilah alat penggiling otomatis cenderung lebih mahal.
Grinder kopi manual adalah mesin penggiling kopi sederhana. Dengan tuas untuk memutar gerigi yang akan menghancurkan biji menjadi bubuk. Putaran dilakukan dengan tangan dan tenaga manusia, sehingga lambat dan tidak cocok untuk penggunaan komersil.
Pertimbangkan tujuan saat membeli, komersil atau rumahan? Jangan pula memaksakan membeli mesin penggiling burr jika Anda memiliki bujet pas-pasan karena fungsi grinder kopi pada dasarnya sama. Grinder kopi dengan pisau yang murah dan bagus pun banyak tersedia di pasaran.
Setelah menentukan grinder yang cocok, saatnya mencari kopi yang berkualitas. Anda bisa mendapatkannya di Sasame Coffee. Kunjungi pula laman Kopipedia untuk beragam tips menarik seputar dunia perkopian.
Baca Juga: Macam-Macam Mesin Kopi Espresso