• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Sasame Coffee

Sasame Coffee

Jual Kopi Nusantara Terbaik • Specialty Coffee Grade 1

  • Franchise Sasame Coffee
  • Our Coffee
  • Our Story
  • Kopipedia
  • Contact Us
0
Sasame Coffee
  • Franchise Sasame Coffee
  • Our Coffee
  • Our Story
  • Kopipedia
  • Contact Us
 » Kopipedia » Tips Sasame Coffee

Kopi Kalosi Enrekang, Rasa Kopi yang Digemari di Jepang

By Sasame Coffee

Bagikan:
  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp
  • Line
Kopi Kalosi Enrekang, Rasa Kopi yang Digemari di Jepang

Karakter Rasa Kopi Kalosi Enrekang

Karakter kopi kalosi enrekang yang khas adalah rasa masam buah (fruity) yang meninggalkan aftertaste manis. Kopinya memiliki body medium dengan sedikit rasa rempah-rempah (spice). Green bean dari daerah ini dijual di Makale, Toraja, karena itu sering ada kesalahan penamaan single origin-nya menjadi toraja-kalosi.

Kalosi adalah daerah penghasil kopi yang bertempat di Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan. Perkebunan kopi di daerah ini terletak pada ketinggian sekitar 1500 mdpl. Karena itu petani di Enrekang memanfaatkan kondisi geografis ini untuk menanam tanaman kopi jenis arabika.

Varietas dari arabika adalah salah satu komoditi ekspor andalan Indonesia yang sangat digemari terutama oleh orang-orang Jepang. Sayangnya, banyak terjadi kekeliruan dalam pemberian dan penamaan label saat menjual kopi ini dalam bentuk single origin.

Cafe dan roastery banyak yang menjual produk mereka dengan menggunakan nama Toraja Kalosi. Hal itu adalah kekeliruan karena jika merujuk pada penamaan single origin coffee, Kalosi dan Toraja adalah dua daerah di kabupaten yang berbeda. Single origin adalah asal kopi hanya dari satu daerah tertentu, sehingga tidak seharusnya digabung.

Kopi kalosi enrekang terkenal memiliki body medium dan keasaman yang segar. Mayoritas Q grader mendeskripsikan flavor note yang terasa dari biji asal Enrekang ini seperti orange atau dark cherry yang diikuti oleh spice. Hal lain yang menjadi karakter khas kopi ini adalah rasa manis yang cukup lama tinggal di mulut (lingering aftertaste).

Rasa kopi asal Enrekang ini akan terasa tidak enak jika diproses dengan buruk. Kondisi proses pemetikan, pencucian, dan pemanggangan yang buruk akan membuat rasa kopinya terasa hambar dan memberi aroma yang apak.

Selain dikonsumsi sebagai single origin, kopi asal Enrekang, Sulawesi Selatan ini akan lebih nikmat jika di-blend dengan biji dari daerah lain. Melakukan blend memang tidak mudah, butuh waktu yang lama dan kesabaran untuk menentukan rasio dan komposisi yang tepat.

Alih-alih mencoba sendiri mencari blend yang tepat dengan kopi kalosi enrekang, Anda dapat langsung membelinya di Sasame Coffee. Sasame memiliki Agrarian Blend yang menggunakan biji asal Kalosi sebagai campuran utamanya.

Jangan lupa kunjungi laman Kopipedia untuk info menarik lainnya tentang dunia perkopian. Semoga bermanfaat dan selamat ngopi.

Baca juga: Manfaat Kopi Hitam & Hijau Bagi Kesehatan dan Kecantikan

← PreviousApa yang Dimaksud dengan Kopi House Blend?
Next →Karakter dan Rasa Kopi Aceh Gayo yang Mendunia

Primary Sidebar

Kopi Dunia

  • Sejarah dan Jenis Kopi Dunia & Indonesia

  • Perbedaan Mendasar antara Kopi Arabika dan Kopi Robusta

  • Mengenal Varietas Kopi yang Populer di Dunia

  • Beraneka Ragam Jenis Kopi dari Berbagai Sudut Pandang

  • 10 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia

Kopi Indonesia

  • Daerah Penghasil Kopi Indonesia yang Mendunia

  • Mengenal Kopi Luwak Indonesia, Salah Satu Kopi Termahal di Dunia

  • 10 Jenis Minuman Kopi Khas Indonesia yang Populer

Manfaat Kopi

  • Manfaat, Anjuran, dan Waktu Terbaik Minum Kopi bagi Tubuh

  • Manfaat Kopi Hitam & Hijau Bagi Kesehatan dan Kecantikan

  • Jangan Dibuang! Ternyata Ampas Kopi Punya Beragam Manfaat, Apa Sajakah Itu?

  • Manfaat Kopi untuk Kecantikan Kulit

Cara Membuat Kopi

  • Cerita Perjalanan dan Proses Pengolahan Kopi sampai Siap Diseduh

  • Berbagai Jenis Minuman Kopi dari Espresso Based hingga Manual Brew

  • Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Cafe

  • Kenali Pengertian, Tugas, dan Tips Menjadi Barista Kopi

Alat & Mesin Kopi

  • Aneka Ragam Alat Pembuat Kopi

  • Mengenal Komponen dan Tipe-Tipe Mesin Kopi Espresso

Kata-Kata Kopi

  • 25 Kata-Kata Kutipan Bijak dari Buku dan Film Filosofi Kopi

  • 25 Kata-Kata tentang Kopi yang Dapat Mewakili Isi Hati Anda

  • 25 Kata-Kata Lucu tentang Kopi untuk Menghibur Hari

  • Franchise Sasame Coffee
  • Tips Franchise
  • Our Story
  • Our Coffee
  • Contact Us
  • Pembayaran
  • Pengiriman
  • Refund

Copyright © 2023 SasameCoffee.com. All Rights Reserved.