Karakter Rasa Kopi Bali Kintamani
Kopi bali kintamani memiliki rasa asam segar fruity yang unik. Kopinya tidak terasa pahit dan body-nya medium. Rasa kopi bali kintamani yang unik ini dipengaruhi oleh kebiasaan petani lokal yang menanam jeruk dan sayur di lahan yang sama. Green bean dari daerah ini ukurannya lebih besar dari arabika pada umumnya.
Perkebunan kopi di Bali berlokasi di daerah Kecamatan Kintamani, dekat dengan Gunung Batur, Kabupaten Bangli. Jenis kopi bali adalah arabika dan ditanam di tanah dengan ketinggian sekitar 1000 mdpl. Ciri khas perkebunan kopi di Bali adalah adanya tanaman selain kopi di satu lahan yang sama, biasanya sayur dan jeruk.
Kopi dari Bali menjadi salah satu komoditas ekspor andalan Indonesia, terutama ke Eropa, Jepang, dan Australia. Tidak hanya dijual sebagai komoditas ekspor, tapi juga oleh-oleh khas Pulau Dewata.
Kopi bali menggunakan wet/washed proccess untuk melepaskan daging buah dari biji, berbeda dengan kebanyakan proses di Indonesia yang menggunakan dry process. Hasil panennya juga berbeda karena menghasilkan ukuran green bean yang lebih besar dari arabika yang ditanam di daerah lain.
Karakter rasa kopi bali kintamani yang unik adalah rasa asam segar seperti buah jeruk (citrusy) tanpa meninggalkan aftertaste di mulut. Body-nya medium dan aroma yang dihasilkan sangat kuat dan manis. Tidak ada rasa rempah (spice) seperti pada kebanyakan kopi di Indonesia. Kopi ini sangat cocok bagi Anda yang tidak menyukai rasa yang pahit.
Ada banyak metode penyajian yang nikmat untuk kopi bali kintamani. Salah satunya adalah cara tradisional, yaitu dengan metode tubruk dan diberi gula. Sajian seperti ini banyak dikonsumsi masyarakat lokal sejak dulu.
Jika Anda tidak menyukai sajian dengan ampas, maka penyeduhan dengan v60 juga sangat nikmat. Hasil seduh v60 yang cenderung encer akan membuat karakter buah dari biji kintamani menjadi dominan.
Rasa kopi bali kintamani sangat nikmat, Anda dapat menyeduhnya sebagai single origin coffee atau mencampurnya sebagai house blend. Tentunya untuk menciptakan blend butuh banyak waktu dan percobaan. Daripada repot, dapatkan coffee blend berkualitas di Sasame Coffee.
Kunjungi laman Kopipedia untuk mendapatkan info menarik lainnya. Selamat ngopi!
Baca juga: 10 Minuman Kopi Khas Indonesia yang Populer