Baik kopi maupun wine dikenal memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh. Tapi, bagaimana dengan wine coffee atau kopi yang telah difermentasi?
Anda mungkin sudah sering mendengar manfaat kopi bagi kesehatan dan kecantikan. Lalu, bagaimana dengan kopi yang telah difermentasi atau wine coffee? Apakah manfaatnya bertambah atau malah berkurang?
Sebenarnya, belum banyak penelitian yang membahas tentang hal ini. Tahun 2018, ada penelitian dalam Journal of Food Quality yang menyebutkan bahwa fermentasi dapat meningkatkan antioksidan di dalam kopi.
Namun, fermentasi tersebut dilakukan dengan menambahkan ragi pada biji kopi yang sudah dikupas kulit dan daging buahnya. Belum ada studi khusus untuk buah kopi yang difermentasi secara alami dengan penjemuran dalam waktu lama.
Proses fermentasi sendiri biasanya dapat memunculkan bakteri probiotik, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Misalnya seperti yang terjadi pada tempe, yogurt, atau kefir.
Oleh karena itu, tak ada salahnya jika Anda mencicipi kopi halal ini. Lagipula, cita rasanya yang unik tentu bisa menjadi daya tarik tersendiri.
Ingin menjajal kenikmatan wine coffee? Sasame Coffee menyediakan Tropica Wine yang menggunakan Specialty Coffee Grade 1 dari Aceh Gayo.
Dapatkan diskon 25% untuk pembelian via WhatsApp tanggal 2 Maret sampai 8 Maret 2020.
- Pack 200 g
Rp110.000Rp82.500 - Pack 400 g
Rp185.000Rp138.750 - Pack 1 kg
Rp400.000Rp300.000
Klik banner di bawah ini untuk mendapatkan info lebih lanjut!