Kopi Latte Adalah?
Caffé latte atau kopi latte adalah campuran 1/3 espresso dengan 2/3 steamed milk. Buih susu hanya tipis di permukaan. Meski komposisinya mirip dengan cappuccino, foam pada minuman ini hanya sedikit sehingga rasanya lebih milky dan creamy. Jika Anda memesan ini di cafe, minuman ini disajikan dengan gambar di permukaannya.
Seiring dengan perkembangan zaman dan maraknya cafe-cafe bergaya Italia, minuman kopi dengan jenis espresso based menjadi sangat digemari. Di kalangan pecinta kopi espresso based, latte terkenal dengan rasanya yang milky, creamy, tidak pahit, dan kental. Sayangnya banyak cafe di Indonesia yang salah kaprah dalam menyajikannya, jadi apa itu latte?
Coffee latte atau caffé latte dalam bahasa Italia memiliki arti “kopi susu”. Ini merujuk pada bahan campuran yang digunakan sebagai komposisi coffee latte. Sebagai campuran, susu pada minuman ini harus di-steam dengan uap panas yang ada di mesin. Proses ini mirip cappuccino, namun dengan hasil steam yangberbeda, karena foam tidak perlu terlalu kental.
Rasio campuran espresso dan susu dari kopi latte adalah 1:2. Jadi misalnya espresso 30 ml maka campuran susunya sebanyak 60 ml. Susu yang telah di-steam dicampurkan dengan espresso dengan menuang susu tepat ke tengah kopi secara perlahan.
Anda sebenarnya bisa juga membuat latte art pada saat menuangkan susu pada kopi. Seni menggambar di atas sebuah minuman seperti ini umumnya menghasilkan gambar berbentuk daun atau hewan. Banyak barista yang melatih kemampuan menggambar mereka karena presentasi yang bagus membuat minuman lebih menarik.
Untuk membuat minuman espresso based, jangan lupa perhatikan susu yang digunakan. Kopi latte adalah minuman yang teksturnya kental dan kaya akan rasa susu, karena itu jangan gunakan susu rendah lemak atau low fat.
Anda dapat gunakan jenis biji kopi apapun sesuai selera, arabika atau robusta. Tidak ada aturan mutlak untuk jenis biji yang digunakan sebagai campuran. Namun, profil body dari kopi yang digunakan harus tebal atau bold agar rasa kopinya tidak kalah dengan susu.
Bagaimana, bingung akan menggunakan biji atau blend apa? Tenang, ada roastery yang menawarkan blend arabika yang memiliki body yang bold, seperti Sasame Coffee.
Masih banyak varian minuman yang lain, kunjungi laman Kopipedia Sasame Coffee dan perluas wawasanmu tentang sajian minuman lain.
Baca Juga : Perjalanan dan Proses Pengolahan Kopi sampai Siap Diseduh