Kopi Lanang Adalah?
Peaberry atau kopi lanang adalah anomali buah ceri kopi karena bijinya tunggal. Sementara normalnya, satu buah ceri berisi dua biji kopi. Peaberry sangat langka karena kemungkinan panennya sangat jarang. Kelangkaan ini membuat harganya menjadi mahal.
Dalam proses pengolahan kopi, ada tahapan yang disebut dengan depulping. Pada tahap ini, biji dipisahkan dari daging buah sebelum dipanggang. Pada proses ini, biji-biji hasil proses juga akan disortir apakah normal atau berupa kopi lanang atau peaberry.
Kopi lanang adalah biji ceri yang tidak terbelah atau tunggal. Tingkat produksinya tergolong rendah karena peaberry adalah anomali. Bahkan, statistik panen peaberry kurang lebih 5% dari total produksi suatu perkebunan. Artinya, dalam 1 kg ceri yang dipanen, buah ceri dengan biji tunggal hanya sekitar 50 gram.
Kondisi buah yang tidak normal ini adalah hasil proses yang alami, bukan rekayasa, jenis, atau varietas tanaman tertentu. Alasan mengapa tanaman kopi menghasilkan ceri dengan biji tunggal adalah adanya kelainan genetik, malnutrisi, dan penyerbukan yang tidak sempurna.
Peaberry sebenarnya adalah cacat produksi, namun malah banyak dikonsumsi masyarakat. Masyarakat, terutama Jawa, percaya efek kopi lanang adalah sebagai obat kuat bagi pria. Tapi belum ada penelitian yang benar-benar membuktikan kebenarannya.
Dari segi rasa, peaberry memiliki favor note yang sama dengan rasa single origin-nya tapi lebih smooth dan body-nya tebal. Banyak cupper yang menilai rasa smooth-nya mirip dengan kopi luwak, namun lebih pahit. Rasa pahit ini disebabkan oleh kafein yang lebih tinggi dari biji hasil pencernaan luwak.
Dari segi harga, minuman langka ini dibanderol dengan harga yang relatif tinggi. Untuk peaberry biasa, harganya dapat mencapai Rp250.000 per kilogram. Jika cerinya diproses lewat pencernaan luwak, harganya dapat menyentuh Rp1.000.000.
Kini Anda sudah tahu apa itu kopi lanang, dari segi manfaat, rasa, hingga harganya. Semoga info ini dapat menjadi pertimbangan sebelum Anda memutuskan membeli minuman yang relatif mahal ini. Kunjungi juga laman Kopipedia untuk info lainnya tentang dunia perkopian.
Jika Anda mencari alternatif yang tidak kalah nikmat, cobalah coffee blend dari Sasame Coffee. Rasakan sensasi unik dan rasa kopi asli Indonesia dalam racikan house blend Sasame.
Baca juga: 10 Jenis Minuman Kopi Khas Indonesia yang Populer