Beli Kopi Biji atau Bubuk?
Pada proses pemanggangan / penyangraian (roasting), kopi akan menghasilkan minyak dan gas didalam bijinya. Gas inilah yang menghasilkan aroma khas kopi, salah satu faktor yang membuat meminum kopi begitu nikmat.
Ketika kopi digiling, bagian luar kopi akan pecah lalu seluruh bagian kopi akan terekspos dan berkontak dengan udara. Terpapar udara terlalu lama akan membuat kopi kehilangan aromanya karena gas dalam kopi akan terlepas. Meski hal ini tidak terelakkan, namun dapat diminimalisir dengan menyimpan kopi yang masih utuh.
Pada penyimpanan di wadah tertutup, aroma pada biji kopi dapat bertahan hingga 2-3 bulan. Sementara aroma pada kopi bubuk biasanya hanya mampu bertahan hingga maksimal satu bulan saja.
Bagi Anda yang menyeduh kopi Anda sendiri, salah satu cara untuk membuat kopi Anda lebih nikmat adalah dengan membeli kopi biji (whole beans) dan menggiling kopi sendiri. Karena gas dalam biji lebih terjaga, otomatis aroma akan lebih kuat saat kopi digiling sesaat sebelum diseduh. Rasa pada kopi juga lebih terjaga karena lebih sedikit terpapar udara yang mungkin merubah rasa pada kopi bubuk.
Tentu saja Anda harus mengeluarkan sedikit uang untuk membeli penggiling kopi atau grinder. Namun memiliki penggiling kopi baik manual atau otomatis akan membantu memaksimalkan kenikmatan Anda minum kopi.
Apabila untuk alasan praktis Anda tetap ingin membeli bubuk kopi, perhatikan roastery tempat anda membeli kopi. Pilihlah roastery yang hanya mengirimkan kopi bubuk yang fresh digiling sebelum dikirim seperti Sasame Coffee.
Dengan membaca artikel ini, Anda sekarang paham plus minus beli kopi biji atau bubuk. Temukan berbagai informasi dan tips kopi lain yang menarik di kanal Kopipedia Sasame Coffee.
Baca Juga: Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Cafe
