Pernah mendengar tentang wine coffee? Apakah kira-kira minuman ini termasuk wine atau coffee? Bagaimana dengan cara pembuatan dan rasanya?
Seperti namanya, wine coffee merupakan kopi dengan aroma dan cita rasa yang menyerupai anggur. Dalam pembuatannya, kopi ini tidak dicampuri anggur sama sekali. Lantas, dari mana rasa wine muncul?
Setelah dipanen, jenis kopi ini melalui proses fermentasi alami dengan metode kering. Caranya dengan menjemur biji kopi yang belum dikupas kulit dan daging buahnya di bawah sinar matahari.
Yang membedakan dengan metode kering pada umumnya, proses ini berlangsung lebih lama. Jika kopi biasa hanya memakan waktu 15–30 hari, wine coffee bisa mencapai 60 hari tergantung terik matahari.
Sebenarnya, fermentasi alami sudah terjadi pada metode kering biasa. Namun, periode fermentasi yang lebih lama pada wine coffee semakin memunculkan cita rasa anggur. Fermentasi ini kabarnya juga meningkatkan kadar antioksidan di dalamnya.
Hasilnya, didapatkan kopi dengan karakter body yang strong tapi tidak terlalu pahit. Acidity-nya kuat dan cenderung segar. Keunikan ini pun membuat wine coffee memiliki penggemar tersendiri.
Apakah Anda termasuk penggemar wine coffee? Atau baru ingin mulai mencicipi kopi halal ini?
Yuk, coba Tropica Wine dari Sasame Coffee! Produk ini menggunakan Specialty Coffee Grade 1 dari Aceh Gayo untuk menjamin kenikmatannya.
Dapatkan diskon 25% untuk pembelian via WhatsApp tanggal 2 Maret sampai 8 Maret 2020.
- Pack 200 g
Rp110.000Rp82.500 - Pack 400 g
Rp185.000Rp138.750 - Pack 1 kg
Rp400.000Rp300.000
Klik banner di bawah ini untuk mendapatkan info lebih lanjut!