Kopi lanang atau peaberry adalah kopi dengan biji monokotil yang berbentuk utuh tanpa belahan. Biji ini sejatinya merupakan cacat produksi dari kopi normal atau dikotil. Lalu, kenapa harganya bisa mahal?
Dalam proses pengolahan kopi, ada tahap yang disebut dengan depulping. Pada tahap ini, biji dipisahkan dari daging buah dan dipisahkan antara biji kopi monokotil dan dikotil.
Biji kopi monokotil berbentuk hampir bulat lonjong dan cenderung utuh tanpa terbelah. Karena bentuknya ini, biji kopi monokotil disebut juga kopi lanang atau peaberry.
Flavor note-nya hampir sama dengan kopi dikotil, tapi lebih smooth dan body-nya tebal. Keunikan ini membuat kopi lanang memiliki peminat tersendiri.
Sayang, keberadaannya cukup langka karena sebenarnya merupakan cacat produksi dari kopi dikotil atau kopi normal. Dari keseluruhan produksi, biasanya peaberry hanya berjumlah 5%.
Perlu proses penyortiran yang cukup lama dan teliti untuk memisahkan kopi lanang dari kopi biasa. Karena kelangkaan dan proses yang lama inilah, harga kopi yang konon dapat meningkatkan stamina ini cukup mahal.
Apabila Anda ingin mencoba kopi lanang, tak perlu bingung harus ke mana mencarinya. Sasame Coffee menyediakan Maskulin Peaberry yang menggunakan Specialty Coffee Grade 1.
Dapatkan diskon sebesar 25 % khusus untuk pembelian via WhatsApp dari tanggal 6 – 12 Januari 2020.
- Pack 200 g
Rp100.000Rp75.000 - Pack 400 g
Rp175.000Rp131.250 - Pack 1 kg
Rp375.000Rp281.250
Yuk, langsung kontak WhatsApp Sasame Coffee dengan klik banner di bawah ini!